超哥日料店醋飯作法曝光!竟用「這容器」裝 網嘲諷:錯怪Toyz了

超哥日料店醋飯作法曝光!竟用「這容器」裝 網嘲諷:錯怪Toyz了

Toyz(左)因批評超哥(右)日料店餐點,當面怒噴醋飯超難吃,兩人發生爭執,後者則理智斷線動手打人。(合成圖/取自Toyz、超派人生臉書)

前LOL冠軍Toyz(劉偉健)食評超哥新開的日料店,當本人面前嗆「醋飯超難吃」,引發爭執,後者不滿一直被嘲諷,慎怒之下動手打人。但有YouTuber前往餐廳,意外直擊醋飯製作過程,甚至用紅色塑膠盆裝,引發議論,網友直言錯怪Toyz,更問主廚30年經驗在哪。

網友在Dcard貼出YouTuber「蝦土豆」前往超甲組日料店用餐影片,影片中意外捕捉到,店內醋飯竟是放在紅色方型塑膠盆裡攪拌,師傅手拿飯匙,旁邊還堆滿紙箱等雜物,製作環境疑似相當不佳。

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YouTuber蝦土豆意外直擊到,超哥日料店店員料理醋飯,竟然使用塑膠盆裝,而非一般使用的木桶。(圖/YouTube@tudoshrimp)

由於超哥受訪時稱自己也是美食家,更強調店內師傅擁有超過30年經驗,但醋飯製作過程卻錯誤百出,慘遭網友狂酸:「原來我錯怪Toyz了」、「這下Toyz說的缺點全都有答案了」、「塑膠盆根本不透氣,難怪米粒會黏在一起」、「師傅30年經驗,連正確做法都不知道?」、「連製作方法都超派」。

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內行人則指出,醋飯一定要用木桶裝,並且用木匙拌,塑膠盆因爲不透氣緣故,沒辦法讓蒸汽與水氣充份吸收、排出,自然變得溼黏,而且拌匙一定要用木製、圓形的,否則拌飯時會卡角,非木製也會讓米粒容易黏在飯匙上。其他人加碼補充,醋飯必須用切、拌的動作來料理,才能讓米飯平均沾附壽司醋,用攪拌方式只會破壞澱粉質,讓米過黏。

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